JR豊肥本線みやじ駅から、国道57号線を大分方面へ。すぐ左手に「古木屋」があります。白を基調とした明るい店内には、ふんわりとした食パンや熊本ならではの馬肉カレーパンなど約80種類のパンがずらり。その他にも誕生日ケーキやシュークリーム、クッキーなどの焼き菓子も豊富です。イートインできるテーブルやカウンター、全15席が用意されていて、パンを購入した方はコーヒーが無料で飲めるのもうれしい点。店内の観葉植物を眺めながらゆっくりとした時間を過ごしていくお客さんも多いのだとか。
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| パンを購入すると、本格的なエスプレッソが無料でいただけます |
できたてのパンをお店で楽しめます
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「古木屋」オーナーシェフの古木大次郎さんは、この道20年。福岡や熊本ベーカリーレストランで修行を積んだのち、2005年10月19日に地元の阿蘇に戻り、古木屋をオープンしました。「阿蘇に帰ってきて、食べ物のおいしさに改めて感動しました。おいしい空気や水に恵まれている阿蘇だからこそ味わえる喜びです」と、古木さんは話します。
古木屋の天然酵母は、阿蘇の天然水と阿蘇産のキウイやイチゴなどが原料。その酵母はパンを口どけ良くすることから、「天然酵母のくるみパン」がとても人気なのだとか。
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「モダン焼」や「パリパリ豚まん」(各130円)などの調理パンも人気。
その秘訣はベーカリーレストランで料理も修行してきた
古木さんの味覚 |
パンはすべて無添加。
また、アレルギーの方のために卵を一切使わないパンもあります |
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「阿蘇は人があたたかい。地元のお客さんも喜んで来てくれます」と古木さん。スタッフとの話を楽しみにくるお客さんも多いとか。「阿蘇の素材にこだわった愛情たっぷりの古木屋のパンを通してスタッフと地元の人をはじめ、多くの人とあたたかな交流が生まれるお店でいたいですね」と話してくれました。
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(左)メイプルシナモンロール1本350円、ハーフ170円
(右)パン・ド・カンパーニュ420円 |
(上)BLTサンドイッチ200円。ブラックペッパーの風味がアクセントに
(下)気候のいい日には、お店の前にテーブルが出ることも |
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 (データ)
熊本県阿蘇市一の宮町宮地2274-11
TEL/0967-22-0364
営業時間/7:00〜19:00
定休日/月曜
駐車場/4台
アクセス/ロイヤルシティー阿蘇一の宮リゾートから車で約6分
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